La Cucina

La Carta del Mese

I Salumi E Formaggi Della Tavolozza Friulana E.... prosciutto di san daniele dok 18 mesi 10,00 €   la pitina della val tramontina 10,00 €   misto formaggi con chutney e mostarda 10,00 €  Menù Degustazione Estro E Creatività 60 €

Cannolo di porro e baccalà

 con mandorle tostate

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Scaloppa di fegato grasso d'anatra,

alla mia veneziana

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Crema di asparagi verdi con gamberoni saltati

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Spaghettino Felicetti polvere di capperi

 acciughe e pane croccante

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Piatto di pescato dello Chef

oppure

Petto d’anatra all’arancia

con tortino di verdure

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Predessert

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Dessert Sorpresa

      Menù Degustazione Di Cà E Di Là Da L’aghe 45€

Frico morbido con la Regina di San Daniele

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Lidrik cul pok con lardo croccante e gamberoni

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Orzotto mantecato con rape rosse

 e formaggio Asìno

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Filetto di trota di sterpo in crosta di mandorle

con crema di verze e burro acido

oppure

Guancialetto di vitello al Refosco con purea di sedano rapa

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Predessert a sorpresa

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Nuvole di tiramisù

 

La Carta del Mese

 

Antipasti E ...Iniziative......

Frico morbido con la Regina di San Daniele

12€

Lidrik cul pok con lardo croccante e gamberoni

18€

Cannolo di porro e baccalà con mandorle tostate

15€

Scaloppa di fegato grasso d’anatra alla mia veneziana

20 €

Polpo scottato, crema di fagioli, cime di rapa e carbone di olive

18€

 Le Paste Ecc...

Crema di asparagi verdi con gamberoni saltati

18€

Calamarata al radicchio trevisano con crema di zucca

12€

Spaghettino Mancini con polvere di capperi acciughe e pane croccante

10€

Orzotto mantecato con rape rosse e formaggio Asìno

10€

Cappelletti di San Daniele

con burro di malga e ricotta affumicata

10€

  Le Carni...

Gulasch di cervo affumicato in vaso cottura

con verdure

22 €

Guancialetto di vitello al refosco

con purea di sedano rapa

22 €

Petto d’anatra all’arancia

con tortino di patate al rosmarino

22 €

La tagliata di angus alle erbe

 con patate saltate

22 €

 

Il Pesce Dall’acqua Dolce E Salata.....

Filetto di trota di Sterpo

in crosta di mandorle

 verze e il suo caviale

20 €

 

Piatto di pescato dello Chef

25€

 

    Carta Dei Dessert creme brûlé al cardamomo   7,00 €   nuvole di tiramisù   7,00 €   torta tatìn di mele caramellate con gelato alla vaniglia   7,00 €   gelati e sorbetti del giorno   7,00 €   cannolo croccante con mousse di cioccolato bianco stroisel di noci e granita al passion fruit   12,00 €   il bosco (salsa di fragoline con frutti di bosco, spugna di nocciole, terra di noci e cioccolato e gelato al pino mugo)   12,00 €