Benvenuto Pasquale
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Nido di asparagi, uovo pochè
e tartufo nero
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Cappelletti di sclopit
Infuso di radici
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Bottoni di topinambur,
salsa di cime di rapa
e ragù di capesante e gamberi
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Capretto nostrano al forno
con patate al rosmarino
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Terrina di colomba
con zabaione al ramandolo
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caffè
