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La Nova Cucina Capitolo 3

  Friuli Via dei Sapori è lieta di presentare una cena all'insegna della sostenibilità territoriale

il Terzo Capitolo della Nuova cucina del Friuli Venezia Giulia, al Ristorante La Torre nel Castello di Spilimbergo cucineranno insieme allo Chef Marco Talamini, lo Chef del Ristorante Costantini Marco Furlano e la Chef del !883 Restaurant & Rooms  Chiara Nemaz

 

martedì 22 novembre 2022 Aperitivi La Torre  Toc’ in braide con fonduta di Montasio e speck d’anatra Costantini Tartelletta con guancia di trota, cipolla di Cavasso e crema di rafano !883  Pan brioches Paté di tacchino affumicato, mirtilli rossi, arancia e Finocchio selvatico   Menù La Torre Millefoglie di Kenederli, musetto e rape con crema di mele antiche e gelato alla senape *** Costantini Gnocchi di rape rosse ripieni di formaggio salato di Enemonzo con cappello di pitina della Val Tramontina e rafano fresco *** !883 Rotolo di coniglio ripieno di fegatini e prugne, ristretto d’ossa, insalata di cappuccio saltato e purea di mela *** La Torre Sorbetto di zucca, crumble dei suoi semi e ginger spirit Nonino *** Cannolo croccante con mousse di marroni e salsa di cachi    Il costo della serata compreso l'abbinamento vini sarà di 80 euro a persona visti i pochi posti  disponibili si consiglia di  prenotare per tempo  tel 042750555