Scopri il menù e La carta

La Carta del Mese

Il nostro Chef Marco Talamini, con l’ausilio dei suoi collaboratori, ha pensato per voi a due menù degustazione, uno per avvicinarvi alla cucina tradizionale, del territorio, rivisitata in chiave moderna e uno particolarmente vocato alla creatività in cucina, entrambi i menù sono serviti per il tavolo completo  

  

  

Di Qua e Di La Dà L'aghe 

  

Frico morbido con la Regina di San Daniele 

  

Millefoglie di kenederli, musetto e rape 

crema di mele antiche, cren e gelato alla senape 

  

Orzotto mantecato con rape rosse, formaggio Asìno  

e maionese di cime di rapa 

  

 Filetto di salmerino, 

tortino di patate e cipolle viola  

Oppure 

Guancialetto di vitello al refosco  

con purea di sedano rapa  

  

Sorbetto del giorno  

  

Nuvole di tiramisù  

50 € 

  

  

  

Estro E Creatività 

  

Baccalà mantecato alle tre consistenze di zucca 

  

Scaloppa di foie gras d’anatra, crema di cavolfiori  

 e pan brioches 

  

Vellutata di carciofi crostini all’aglio nero 

 e tartare di gambero 

  

Bottoni di Topinambur, capesante scottate 

  

Lombo di cervo nel bosco, cavolo rosso fermentato 

(castagne, funghi e frutti di bosco) 

  

oppure 

  

Tavolozza di calamaro con maionesi di verdure  

  

Gelati e sorbetti del giorno 

  

il Bosco

70 € 

  

entrambi i menù possono essere serviti con un abbinamento di 5 vini al calice scelto dal nostro sommelier Massimo  

30€ 

 La Carta

 

Antipasti E ...Iniziative...... 

  

Baccalà mantecato alle tre consistenze di zucca 

18€ 

Scaloppa di foie gras d’anatra, crema di cavolfiore 

pan brioches 

20€ 

Radicchio di campo con lardo croccante e gamberoni  

18€ 

Millefoglie di kenederli, musetto e rape 

crema di mele antiche e cren e gelato alla senape 

15€ 

Frico morbido con la regina di San Daniele 

12 € 

Le Paste Ecc... 

Uovo in raviolo con radicchio trevisano 

12€ 

Bottoni di Topinambur, capesante scottate 

18€ 

Vellutata di carciofi crostini all’aglio nero 

 e tartare di gambero 

18€ 

Orzotto mantecato con rape rosse, formaggio Asìno  

e maionese di cime di rapa 

12€ 

Ravioli di San Daniele con burro di malga 

 e ricotta affumicata 

15€ 

Spaghettino dello chef 

15€ 

Le Carni... 

Petto d'anatra all’arancia, 

 patate schiacciate al rosmarino  

25 € 

Lombo di cervo nel bosco, cavolo rosso fermentato 

(castagne, funghi e frutti di bosco) 

28 € 

Guancialetto di vitello al refosco con purea di sedano rapa  

22 € 

 Tenerezza di scamone d’agnello,  

carciofi fritti e salsa bernese  

28 € 

Tagliata di Angus alle erbe con patate saltate 

25 € 

  

Dall’acqua dolce e salata 

Filetto di salmerino, tortino di patate e cipolla viola 

25 € 

Tavolozza di calamaro con maionesi di verdure  

25 € 

  

I Salumi E Formaggi Della Tavolozza Friulana E.... 

  

Prosciutto di San Daniele Dok 18 mesi 

10 € 

 La pitina della Val Tramontina 

12 € 

Misto formaggi con chutney e mostarda 

15 € 

 

I Golosi Dessert

I Nostri Classici 

Nuvole di tiramisù 

Creme brûlé al cardamomo 

Torta Tatìn di mele caramellate 

con gelato alla vaniglia 

Gelati e sorbetti del giorno 

 

Le News 

Cannolo croccante con mousse di cioccolato bianco 

 stroisel di noci e granita al  passion fruit 

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Il Bosco 

(salsa di fragoline con frutti di bosco, spugna di nocciole, terra di noci e cioccolato 

 e gelato al pino mugo) 

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Sfera 

(Cioccolato fondente,  

morbido di gianduia alla grappa Nonnino, 

 gelato all’olio Evo e rosmarino 

e salsa calda di caffè e resentin) 

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