Il nostro Chef Marco Talamini, con l’ausilio dei suoi collaboratori, ha pensato per voi a due menù degustazione, uno per avvicinarvi alla cucina tradizionale, del territorio, rivisitata in chiave moderna, e uno particolarmente vocato alla creatività in cucina, entrambi i menù sono serviti per il tavolo completo
Di Qua e Di La Dà L'aghe
Frico morbido con la Regina di San Daniele
Tramezzino caldo di baccalà fagiolini croccanti
Ravioli di San Daniele con spuma di ricotta
e semi di papavero
Filetto di salmerino affumicato in casa,
verdure d’estate
Oppure
Petto di faraona brasato al tartufo nero
con funghi gialletti e cipollotto
Sorbetto del giorno
Nuvole di tiramisù
65 €
Estro e Creatività
Terrina di alici e pomodori confìt
con piccola insalata alle olive
Scaloppa di foie gras d’anatra, agrodolce di rape rosse
carciofi fritti e pan brioches
Ravioli alle erbe di primavera
con brodo assoluto di sedano rapa
e brunoise di verdure
Spaghetto artigianale, tartare di gamberoni
e la sua bisque piccantina
Filetto di vitello alla milanese
patate croccanti e maionese al limone fermentato
oppure
Pescato del giorno
Sorbetto del giorno
Dessert a sorpresa
75 €
entrambi i menù possono essere serviti con un abbinamento di vini al calice consigliato dal nostro sommelier Massimo
Dai 5 ai 10 euro a calice
La Carta
Antipasti
Terrina di alici e pomodori confìt
con piccola insalata alle olive
18 €
Scaloppa di foie gras d’anatra, agrodolce di rapa rossa
Carciofo fritto e pan brioche
25 €
Tramezzino caldo di baccalà mantecato
con fagiolini croccanti
18 €
Hummus di ceci, contrasti vegetali
18 €
Primi piatti
Spaghetto artigianale, tartare di gamberoni
e la sua bisque piccantina
20 €
Calamarata alla parmigiana
18 €
Vellutata fredda di zucchine con cappesante scottate
20 €
Orzotto mantecato allo zafferano friulano
pitina e gocce vegetali
18 €
Ravioli alle erbe di primavera
con brodo assoluto di sedano rapa
brunoise di verdure
18 €
Le Carni
Rotolo di coniglio alle olive e basilico
millefoglie di melanzane e pomodoro
28 €
Filetto di vitello alla milanese
patate croccanti e maionese al limone fermentato
30 €
Petto di faraona brasato al tartufo nero
con funghi gialletti e cipollotto
28 €
Tagliata di Angus alle erbe con patate saltate
28 €
Il Pesce
Filetto di salmerino affumicato in casa,
verdure d’estate
28 €
Piatto di pesce del giorno
30 €
I Salumi E Formaggi Della Tavolozza Friulana
prosciutto di San Daniele Dok 18 mesi
12 €
misto formaggi con chutney e mostarda
18 €
la pitina della Val Tramontina
14 €
