Scopri il menù e La carta

La Carta del Mese

Il nostro Chef Marco Talamini, con l’ausilio dei suoi collaboratori, ha pensato per voi a due menù degustazione, uno per avvicinarvi alla cucina tradizionale, del territorio, rivisitata in chiave moderna, e uno particolarmente vocato alla creatività in cucina, entrambi i menù sono serviti per il tavolo completo

 

Di Qua E Di La Dà L'aghe

 

Frico morbido con la Regina di San Daniele

 

Millefoglie di porcini, fonduta di montasio

 

Ravioli di San Daniele con spuma di ricotta

 e semi di papavero

 

Filetto di trota di risorgiva con il suo caviale,

 salsa di avocado e cavolo rosso all’agro

 

Oppure

 

Cosciotto di coniglio disossato in crosta di funghi,

ratatouille di verdura gratinata

 

Sorbetto del giorno

 

Nuvole di tiramisù

 

50 €

 

 

Estro E Creatività

 

Polpo alla piastra con cavolfiore al nero e friggitelli

 

 

Scaloppa di foie gras d’anatra, salsa di rape rosse

 fichi caramellati e pan brioches

 

Orzotto al blu affumicato e sedano rapa

 

Gnocchi di Seppia, finferli saltati e crema di spinaci

 

Petto d'anatra all’uva

 patate schiacciate al rosmarino

 

oppure 

 

Tavolozza di calamaro con maionesi di verdure

 

Pre-dessert a sorpresa

 

Il Bosco

 

70 €

 

entrambi i menù possono essere serviti con un abbinamento di vini al calice consigliato dal nostro sommelier Massimo

Dai 5 ai 10 euro a calice

 

 

 La Carta

 

Antipasti E ...Iniziative......

 

Scaloppa di foie gras d’anatra, salsa di rape rosse

 fichi caramellati e pan brioche pepato

22,00 €

Involtino croccante di baccalà mantecato

Cipolla della Val Cosa in agrodolce e crema di mais  

15,00 €

Millefoglie di porcini, fonduta di montasio

15,00 €

Polpo alla piastra con cavolfiore al nero e friggitelli

18,00 €

 

Le Paste Ecc...

 

Spaghetto artigianale con ragù di Anatra e spinacina

15,00 €

Gnocchi di Seppia, finferli saltati e crema di broccoli

18,00 €

Zuppa di pasta e fagioli, gamberoni saltati

18,00 €

Orzotto al blu affumicato e sedano rapa

15,00 €

Ravioli al San Daniele con spuma di ricotta affumicata

e semi di papavero

15,00 €

 

Le Carni..

Petto d'anatra all’uva,

 patate schiacciate al rosmarino

25,00 €

Rotolo di coniglio disossato in crosta di porcini,

ratatouille di verdura gratinata

25,00 €

Biancostato di Manzo cotto Bt e ripassato, salsa al refosco tartufo nero, e polenta

25,00 €

Tagliata di Angus alle erbe con patate saltate

25,00 €

Dall’acqua dolce e salata

 

Filetto di trota di risorgiva con il suo caviale,

 salsa di avocado e finocchio gratinato

20,00 €

La Tavolozza di calamaro con maionesi di verdure

25,00 €

Piatto di pesce del giorno

S.Q,

I Salumi E Formaggi Della Tavolozza Friulana E....

 

prosciutto di San Daniele Dok 18 mesi

10,00 €

misto formaggi con chutney e mostarda

15,00 €

la pitina della Val Tramontina

12,00 €

I Golosi Dessert

I Nostri Classici 

Nuvole di tiramisù 

Creme brûlé al cardamomo 

Torta Tatìn di mele caramellate 

con gelato alla vaniglia 

Gelati e sorbetti del giorno 

 

Le News 

Cannolo croccante con mousse di cioccolato bianco 

 stroisel di noci e granita al  passion fruit 

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Il Bosco 

(salsa di fragoline con frutti di bosco, spugna di nocciole, terra di noci e cioccolato 

 e gelato al pino mugo) 

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Sfera 

(Cioccolato fondente,  

morbido di gianduia alla grappa Nonnino, 

 gelato all’olio Evo e rosmarino 

e salsa calda di caffè e resentin) 

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